viernes, 25 de mayo de 2018

agua, agua, mas agua...

Además de la que cayó ayer en Cadalso..., esta foto de Rafael Carlevaris es de Alcorcón donde cayó agua y agua y rayos ...

aquí en Alcorcón y Fuenlabrada que es donde me desplacé, la tormenta me siguió todo el día hasta bien entrada la noche…


 . . . . .

Espectacular tormenta en Madrid...


Los truenos han despertado esta madrugada a los habitantes de media Comunidad de Madrid. Una gran tormenta eléctrica que también ha descargado gran cantidad de lluvia ha sido la protagonista en el inicio del viernes. Desde la medianoche hasta las 9 de la mañana, se han registrado casi mil rayos en toda la región e importantes trombas de agua, con una acumulación de 30 litros por metro cuadrado en una hora.
Esta mañana, como consecuencia de la intensa lluvia, se han producido retenciones de más de 100 kilómetros en las principales vías de acceso a Madrid en hora punta.
La región madrileña permanecerá en alerta naranja hasta las dos de la tarde, hora hasta la que está prevista que se sucedan las lluvias, según ha informado Emergencias Comunidad de Madrid 112, que entre las 0.00 y las 7.00 ha recibido 129 intervenciones, 79 de ellas por inundaciones. Sólo entre la medianoche y las 1.30 horas, Emergencias ha contabilizado 62 expedientes relacionados con la tormenta.

La mayor parte de las incidencias se han registrado en la zona sur de la región, especialmente en Fuenlabrada, Alcorcón, Humanes, Torrejón de la Calzada y Torrejón de Velasco.
El cuerpo de Bomberos de la Comunidad de Madrid ha tenido que realizar 20 salidas relacionadas con la lluvia.

La Agencia Estatal de Meteorología (Aemet) preve en Madrid cielo cubierto tendiendo al final a nuboso. Los chubascos acompañados de tormentas serán localmente fuertes durante la primera mitad del día.
Temperaturas mínimas en ligero descenso que se alcanzarán al final del día, y máximas en notable descenso. Soplará viento flojo variable, salvo en las áreas de tormenta donde se pueden alcanzar rachas muy fuertes...


 Los parques y jardines parecían desembocaduras de rios...



Según el pronóstico, el día comenzará con cielos parcialmente nublados en la mayor parte del país; estos cielos irían ganando en nubosidad con el paso de las horas, hasta que finalmente se producirían lluvias y tormentas eléctricas generalizadas. 
 Por cierto que también cayó granizo y me imagino el destrozo de huertos y viñas que habrá preparado en Cadalso...





                      -----------------------

jueves, 24 de mayo de 2018

os recuerdo...



Valle del Tietar...

Soy un enamorado de este Valle y lo sabéis por los artículos que suelo poner en este blog y es porque lo tenemos tan cerca que se puede disfrutar con excursiones desde Cadalso que se hacen en un día y regresas para volver siempre que quieras... 

Bien para ver  las diferentes Fiestas  que se celebran en los bonitos pueblos de la zona, o en la época de las cerezas para comprarlas   o los espárragos  frescos , en fin su grastronomía en cualquier pueblo ,  hacen junto con sus inmejorables vistas y paisajes que pasemos un día precioso por donde quiera que paremos pues los pueblos son a cual mas bonitos...

Su entrada es magnifica si el viajero llega desde Madrid por la N-501,(osea desde Cadalso)  o tambien llamada carretera de los Pantanos ,
pues está situado en la parte más meridional de la provincia y da nombre a una comarca conocida como “la Andalucía de Ávila” por la benignidad de su clima al extenderse de oeste a este, al abrigo de Gredos. Los Toros de Guisando, situados en la localidad de El Tiemblo, les adentrarán en un mundo Celta de más de dos mil años de antigüedad.

 Recorremos el pueblo de La Adrada, de monumental castillo convertido hoy en día en Centro de Interpretación del Valle del Tiétar y donde el viajero puede encontrar toda la información turística, monumental, natural, etc.. de la comarca, de
magníficos y premiados quesos de cabra y de ejemplares de aves, para pasar a Arenas de San Pedro, capital de comarca, antigua residencia de D. Luis de Borbón, de no menos excelso castillo – el de la Triste Condesa- para detenerse y posteriormente admirar las grutas de las Cuevas del Águila (en la población de Ramacastañas) una magnífica gruta caliza de estalactitas y estalagmitas y luego sumergirse en el vergel de Poyales del Hoyo, donde podrá visitar el Aula Museo de las Abejas y Candeleda,
dotada del magnífico Santuario de Nuestra Señora de Chilla y del yacimiento arqueológico más importante de la zona (el poblado prerromano de Raso).



Los Pueblos de este valle, son muestra de su sabia arquitectura popular, de callejuelas y balcones de madera con ejemplos como los de Guisando, El Hornillo, Pedro Bernardo, Mijares, Piedralaves, o los que componen el Barranco de las Cinco Villas:

 Mombeltrán, y los cuatro que tienen en común apellido de Valle (Cuevas del Valle, Santa Cruz del Valle, San Esteban del Valle, y Villarejo del Valle). Se mantienen distintos oficios artesanos (trabajo del cuero y la madera) y se celebran actos culturales que conviven con los locales nocturnos donde poder chalar y divertirse.
En todo el Valle del Tiétar existen numerosas y variadas poblaciones con zonas de baño, en algunos casos piscinas naturales (La Adrada, Arenas de San Pedro, Piedralaves, etc..) y otros casos en piscinas  municipales o particulares como la Cabaña en la Adrada...


Dentro de la gastronomía cabe destacar las migas, sopas a la cazuela, patatas en calderillo de Mijares y Pedro Bernardo, salmorejo bien rehogado con todo su
pimentón de Candeleda, truchas, como también el  cabrito o cochinillo y para no perderse los quesos de cabra del Tiétar, de la Adrada y de Candeleda, sin olvidarse de los espárragos de Lanzahíta y frutas que regala la zona, higos, cerezas, castañas…

Una bonita excursión cada cierto tiempo por el Valle no viene mal...

......................

miércoles, 23 de mayo de 2018

pan candeal...

  en  las  Tahonas  o  panaderías

                 de  Cadalso  los  encontrarás...

Historia del pan candeal...

El pan es un alimento milenario que ha formado y formará parte de la historia del ser humano. La historia del pan comienza en la Época Neolítica. Curiosamente fue un descubrimiento casual que aconteció cuando un antepasado trituraba y mezclaba semillas con agua para hacer una especie de papilla. Sin embargo, por descuido dejó en el recipiente esta mezcla más tiempo del necesario y al volver se encontró con una pasta aplastada y seca. Et voilá, acababa de tomar forma el primer pan.

Origen del pan candeal

A día de hoy podemos encontrar más de 300 variedades de panes en el mercado. En este artículo vamos profundizar en una de esas variedades. Se trata del pan candeal, pan de miga dura o prieta. Aunque también es conocido como pan sobao, pan bregao, pan amacerao, etc.
El pan candeal nació por las zonas de Castilla y León y más concretamente en Valladolid. A partir del año 1563 comenzó a exportarse hacia el sur de España la técnica del pan blanco. Desde ese momento hasta nuestros días, el pan no ha dejado de evolucionar y de consumirse diariamente en prácticamente todos los hogares.

¿Qué es el pan candeal?

Es un pan totalmente distinto al que estamos acostumbrados a encontrar. Se suele y debe preparar con trigo candeal que se caracteriza por su alto contenido en proteínas y por tener menos gluten que el trigo común. Este tipo de trigo forma una harina con menos fuerza que la harina convencional por lo que no es apta para la elaboración de pan industrial.
Primero se trabaja la masa formada con la harina de trigo y después se aplica el proceso de refinado, que consiste en estirar la masa varias veces con ayuda de un rodillo o máquina. De esta forma la masa se estira y se prensa al mismo tiempo y se consigue la textura que tanto caracteriza la miga de este tipo de panes. En definitiva, el pan candeal es un pan artesano 100%, no compatible con la mecanización que destaca por su textura y sabor únicos.

Principales características de este pan artesanal

Como te indicamos antes, este tipo de pan se caracteriza por su miga prieta y blanca. Esto se debe, entre otro factores, a la baja hidratación de la masa. En la elaboración de los panes hay varios factores que son los que determinan el carácter y textura finales. El pan candeal por ejemplo, tiene un 45 % de agua frente al 60 % de una clásica barra de pan, el 65 % – 70 % de una baguette o el 80 % que llega a tener un pan de chapata.

La tasa de humedad es sumamente importante para conseguir la masa que buscamos (prieta y sin alveolos). Tradicionalmente, para la fermentación del pan candeal se utilizaba un trozo de masa de alguna preparación anterior y se amasaba bien hasta obtener una mezcla homogénea.


También el amasado es diferente y más dificultoso que con otro tipo de masa. El grado de humedad de este pan es tan bajo, que la mezcla resultante es dura y difícil de amasar. Sin embargo, una vez la tenemos lista no necesita fermentación apenas. Bastará con hacer la forma y dejarla crecer de un tirón.

Una vez terminado todo el proceso conseguimos un pan con una miga suave, un delicioso sabor a trigo y un aspecto envidiable. En cualquier panadería artesanal lo podemos ver en forma de hogaza, aunque también se elabora en otros formatos como roscas, barras , chuscos  o colones etc.

 
 
Vale la pena probar esta joya de la gastronomía, y si lo acompañas con un poco de queso y un vino cadalseño mejor..


¡No te arrepentirás!





---------------------------------------------

martes, 22 de mayo de 2018

nuestras abejas se mueren...

El domingo pasado fue el día de las abejas y aprovechando eso vamos a pasar un artículo para mentalizar a la gente sobre estos animales imprescindibles en la naturaleza.

Nueve cosas que quizá no sabías de las abejas y  cinco  que  puedes  hacer  para  protegerlas...

Las poblaciones de estos polinizadores, claves para la agricultura, están en declive en lugares como la UE




Para cultivar muchas de las frutas que comemos hace falta suelo y agua, y nutrientes... Pero, además, es necesaria la acción de los polinizadores. Tres de cada cuatro especies de las que usamos para alimentarnos dependen, al menos en parte, de que insectos o animales trasladen el polen para la fertilización. Y las abejas son las reinas.

En las últimas décadas, sin embargo, hemos cambiado nuestra forma de cultivar la tierra y producir alimentos. Desde mediados del siglo pasado utilizamos muchos más pesticidas (y fertilizantes) químicos, las explotaciones son más grandes y nos centramos en un número más pequeño de especies, afectando así a la biodiversidad. Todos estos cambios, junto a la aparición de parásitos o avispas invasoras, están perjudicando a las abejas, que son un elemento esencial de nuestros ecosistemas.

El 20 de mayo ha sido designado por Naciones Unidas como Día Mundial de las Abejas. En esta jornada, que celebra y recuerda su importancia y que ha sido impulsada por el Gobierno de Eslovenia, aquí van nueve datos sobre estos insectos y su labor polinizadora:

  1. Las abejas polinizan 170.000 especies diferentes de plantas.
  2. Al menos un tercio de cada cucharada que te llevas a la boca depende de la polinización.
  3. Una abeja melífera produce una doceava parte de cucharada de miel en toda su vida.
  4. Para producir un kilo de miel, una abeja debería visitar cuatro millones de flores y recorrer una distancia equivalente a dar la vuelta al mundo cuatro veces.
  5. Una colonia de abejas es comparable con una ciudad pequeña en cuanto al número de individuos. Aloja entre 30.000 y 60.000 obreras, de 300 a 1.000 zánganos y una reina.
  6. No hibernan, sino que siguen activas durante todo el invierno. Sin embargo, en esta época se juntan para calentarse unas a otras.
  7. Las melíferas son la única especie de abeja que muere tras lanzar una picadura.
  8. Las abejas son constructoras con un gran sentido de lo económico y lo racional. Los panales están entre las estructuras mejor diseñadas y organizadas de la naturaleza: sus paredes se juntan en ángulos de 120º, formando hexágonos completos.
  9. Salen de la colmena en cuanto la temperatura exterior supera los 10 ºC.


Y otras cinco medidas que los ciudadanos de a pie pueden tomar para ayudar a protegerlas:

  1. Cultivar plantas con fines decorativos en terrazas, balcones y jardines.
  2. Colocar cajas (fabricadas por uno mismo o compradas) para que las abejas se puedan instalar en terrazas o jardines.
  3. Utilizar pesticidas que sean inofensivos para las abejas y al pulverizarlos sobre las plantas, hacerlo en días sin viento, temprano por la mañana o al final del día, cuando las abejas están en sus colmenas.
  4. Concienciar a niños y jóvenes sobre la importancia de estos insectos.
  5. Evitar cortar el césped o segar cuando las plantas están floreciendo, y hacerlo siempre a últimas horas de la tarde.

La Unión Europea ha limitado recientemente la utilización de tres insecticidas perjudiciales para las abejas en los cultivos al aire libre. En este sentido, la FAO (agencia de la ONU para la alimentación y la agricultura) señala la agroecología como un camino por el que proteger a estos insectos y su labor agrícola. Las prácticas de este tipo de agricultura ecológica rechazan el uso de pesticidas químicos y tratan de aprovechar las actuaciones de todos los componentes del ecosistema.



Ver también en Cadalso vive:


---------------------------

comunicado...

PRÓXIMA ACTIVIDAD: Charla- trueque "El Camino de Santiago Levante-Sureste y entorno ecológico y figuras de protección medioambiental en la Sierra Oeste"










Buenos días a todos!!!


Seguimos con la programación de actividades, informaros que ha sufrido unos pequeños cambios según lo planteado en el calendario anual por problemas con las fechas, pero que siempre buscamos ofreceros actividades que resulten motivantes y atractivas.

Ha llegado el momento de la charla, pero en esta ocasión es especial ya que es una "charla- trueque" con el Centro de Educación Ambiental El Águila de Chapinería. La cita es el sábado 26 de mayo, de 11 a 13h y, posteriormente, nos desplazaremos a la Cruz de la Torrecilla para valorar in situ los aspectos del paisaje y tomar un almuerzo (quién quiera participar en el almuerzo, debe llevar algo de comida).

Es una charla- trueque porque el CEA El Águila nos hablará sobre "el entorno ecológico y las figuras de protección medioambiental en la Sierra Oeste" y nosotros hablaremos sobre "El Camino de Santiago Levante- Sureste en la Sierra Oeste", todo esto nos ayudará a conocer mejor el patrimonio natural que nos rodea y enriquece.

Es importante realizar inscripción previa hasta el 23 de mayo. Intentad no inscribiros todos a última hora!!!!! Lo agradeceremos!

Como ya sabéis, sois el motor de esta asociación y el motivo por el que seguimos organizando actividades, así que vamos a disfrutar y empaparnos de conocimiento y naturaleza en esta nueva oportunidad que se nos plantea! Os esperamos!

AACSCV Cadalso de los Vidrios
---------------------------------------------

lunes, 21 de mayo de 2018

Comunicado...

COMUNICADO...
 
PROXIMA SALIDA


ampliación para leer mejor...

 TE ESPERAMOS...
------------------------------------------

mayo y las flores...



Mayo, el mes de las flores...


Ya lo dice el refrán: “marzo ventoso y abril lluvioso sacan a mayo florido y hermoso”. Desde siempre, mayo ha sido el mes de las flores, de los perfumes florales...
 así esta mi barrio de rosas por doquier...











Son varias las razones por las que consideran a mayo el mes de las flores, momento en el que el clima es benigno y las pasadas lluvias posibilitan la proliferación de flores, insectos e incluso el apareamiento de muchos animales. 

 


 incluso 
las flores 
artificiales de tela 
tienen su toque 
de color 
muy conseguidas...

. . . . . . . . .

 


  por esa razón todas las flores de este mes las elijo como modelos para mis últimos trabajos...







 
me inspiro en este mes en ellas , las flores para crear colorido con mis acuarelas...

Porque sencillamente, mayo es la temporada del florecimiento...

---------------------------