martes, 6 de marzo de 2018

mañana día 7 buen día para espárragos...

Mañana lucirá el sol en Cadalso al menos hasta las dos de la tarde y creo puede ser un gran día para coger espárragos pues estamos en los meses en los que comienza la campaña de recogida de espárragos silvestres. Los campos de nuestro entorno se llenan de esparragueros que rebuscan entre las matas los preciados brotes. Esto durará hasta abril, e incluso mayo algunos años y depende del tiempo...
Es muy importante que el buscador de espárragos sepa tratar a esta planta con las atenciones que se merece. Ya que nos ofrece anualmente su fruto debemos procurar no estropearla para que lo siga haciendo en años sucesivos. Por tanto procederemos a cortar el espárrago por su base con una navaja teniendo buen cuidado de no sacar la mata ni dañar las raíces, que nos procuraran largos años de recogida. 


El cadalseño conoce bien la localización de las esparragueras y sabe dónde buscar los espárragos finos y de zarza de un año para otro.

Un abrazo y buena recogida...

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1 comentario:

  1. Si señor, mañana anuncian una tregua toda la mañana y será buen momento para coger un manojito para hacer una tortilla de las que veo en tu blog.
    un saludo
    Pedro J.

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